有东谈主说："江南的秋天是桂花味的。"金秋十月桂花飘香，街头巷尾皆饱胀着桂花的香气，糕点铺子也早早地备好了桂花糕恭候世东谈主品味。但市面上大皆桂花糕偏甜，倒不如我方作念更合口味。

By 豆果好意思食达东谈主    蜜桃厨房

今天，豆果好意思食达东谈主 @蜜桃厨房    教全国作念桂花糕。一口下去米香中还带着浅浅的桂花香，软糯松软，满口生香 ~

烹调小手段：

1. 正方形慕斯圈的尺寸：14.5cm*14.5cm*5cm。

2. 纪律二这一纪律一定要在蒸盘内部操作，后头就不要再移动慕斯圈了。

3. 画九宫格的技巧也直上直下，预防不要把粉弄撒了（画九宫格一是为了好意思不雅，二是待会切的技巧相比容易切开，不念念画的也不错平直蒸哦）。

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投入小尺度稽查菜谱

· 食 材 清 单 ·

糯米粉 50g

粘米粉 130g  

细砂糖 30g  

净水 100g

干桂花 2g

蜂蜜 10g  

· 作念 法 ·

将糯米粉、粘米粉、细砂糖倒入碗中搅动均匀，

极少屡次加入净水搅动成半湿景色，

手工搓粉至蓬松湿气的粉状，过筛备用。

用勺子勺入糕粉至垫有屉布的正方形慕斯圈内，

铺平，用刮板画出九宫格，

撒上些干桂花。

冷水上锅蒸 25 分钟即可取出放凉。

放凉后沿着九宫格切块，

然后再淋上少许蜂蜜作念装潢。

「你还有什么桂花糕的作念法呢？」

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